新派粵菜故名思義就是傳統粤菜楺合新意，把菜式、點心轉化得更賣相精緻。
::: 逐味試 :::
【 亮點 】
一看名字還以為是Subtitle, 原來這是「粵」的大廚
別具心栽創作出的點心拼盤,
別具心栽創作出的點心拼盤,
餐廳更憑亮點榮膺「2011年美食之最大賞」點心組金獎殊榮 ，好利害啊~
我特別喜歡製作成雞的蛋皇糕，外形別緻有趣，
(左起) 海皇芝心芋角，筍尖鮮蝦餃皇，奶皇金雞酥
相信如果小朋友看到也會好像我一樣會忍不住
把小雞拿去另一點心上的巢, 幫它搬屋。
味道甜而不膩, 特別喜愛上面那種肚臍餅上的小裝飾，
很有香港懷舊特色。
【 皇湯勝瓜煮大花蝦 】
全晚味道最好之一的一味，蝦很新鮮，啖啖肉!
蝦大隻得要用刀叉吃啊^0^
至於什麼是皇湯? 其實是南瓜湯，
這樣煮大蝦，味道出奇相合而有新意。
但個人希望可以淡一點點就更為理想啊。
【 紅燒竹笙雞絲花膠羹 】
驟眼看這一道菜色以為是魚翅, 但餐牌上明明寫著著花膠羹啊~
原來用這樣滋補的材料(雞和花膠) 可以做出像魚翅的好東西。
既然有如此養顏的好物，大家也一同少吃魚翅吧!
非常足料，有咬口啊>v< 全餐其中一款至愛~
【 頭抽煎鹹魚茸釀星斑球 】
星斑本身味淡，配上頭抽煎可補不足，
材料取其互補, 值得一讚。
【 龍井茶皇雞 】
貨真價實的龍井茶葉雞，
當初以為伴碟的是炸紫茶，原來真的是龍井茶葉啊!
(同台有人真的擺入口了*0*)
茶皇雞帶有茶葉的清香，
吃下去也有茶葉的甘甜。
【 扇影金蔬 】
別出心裁的上碟方法：）
不喜歡吃菜的小新也會愛上吧 (笑) 健康的一味呢~~~
【 蟹蓋八寶飯 】
▲ 所謂「人靠衣裝」，蟹要靠「金裝」。
▲ 這個八寶飯材料十足，真的看見很多蟹肉、金華火腿等，
味道剛好，不會太甜或太咸。 啖啖咸蛋香味~~~
【 甜意綿綿 】
這個甜品把3種不同的甜品融合，
這個甜品把3種不同的甜品融合，
「湯底」是楊枝金露，
「蛋糕」位是杞子元肉桂花糕加上香芒糯米糍。
賣相就像五星級酒店的西式甜品，新穎別緻，
味道有像許x山的升級版，
冰涼美味，很適合夏天進食啊:)
【 水果盤 】
▲ 嘩嘩嘩~ 我以為是幾個人分一盤，
因為遠看已經像香蕉船，
每一種水果也新鮮，
我發現第二天去洗手間，特別順暢。
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總括而言，可以在假日與家人到景色絕佳的黃金海岸酒店，
試試新菜色會是一件樂事，材料新鮮，點心點子新穎，
如果味道能淡一點會更合我的胃口啊 ~~~~
因為十個出席試吃活動的 Blogger, 有7個也是 Beauty blogger,
由於沒有其他工作人員在場,
我們都在討論如何做個稱職blogger,
就像 Blogger 生態研討會似的
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【實用資料】香港黃金海岸酒店
香港黃金海岸 青山公路一號低層地下 (852) 2452 8668
FACEBOOK : http://www.facebook.com/GoldCoastHotel
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延伸閱讀
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