Saturday, February 7, 2015

【品酒】尋找專屬香氛 ♥ Watson's Wine Cellar 美酒 x 香水 DIY 工作坊


說到品酒,小彤是幼稚園的級別,平常都是力士大人開酒喝,我在旁邊請請一少杯過過口癮。雖然是易醉體質,但喝對了好酒,少少的喝,是不會有影響的喇。這次受邀到了 Watson's Wine Celler 的 Wine Tasting Workshop,聽到了許多品酒的智識,認識了幾支美酒。

Watson's Wine Cellar 屈臣氏酒窖在香港已屹立了17年頭,香港有約30間分店,像以前公司樓下就有分店,遇上公司 pitching成功或開每月生日會,秘書小姐就會到 Watson's Wine Cellar 挑選一、兩支酒慶祝,對於開公數來說,二三百元的Budget也能購入好酒啊。





說回工作坊,那天下午到了在中環雪廠街的 Lifestyle Federation , 這個品酒工作坊的主題蠻有意思,她們家marketing 經理Janice 除了淺白的講解了品酒資訊,也介紹了三支不同種類的美酒給我們,這些美酒都有其獨突香氣,而且會隨著時間會改變香味,這種美酒的特質和香水原來非常相似呢!從品嘗美酒當中我們也了解到自己喜歡的香水味,再DIY專屬自己的香氛。





女孩子很喜愛粉色系的Rose,大家都被她「色誘」了,相中這一支玫瑰酒是來自法國隆河區,Prieure de Montezargues Tavel Rose 2013 (75cl, HK$148) 散發了淡淡的玫瑰香氣,味道易入口, 帶紅莓和野莓味道 , 適合女生 。這款酒配濃味的肉類尤其BBQ、韓燒、日式燒烤也適合,配魚生的話也可以是用來配比較重味的三文魚和吞拿魚。


至於相中的白酒是三支之中我最喜歡的, 德國的 Wegeler Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2011 (75cl, HK$178) 散發出西柚和提子等果味,喝下去口感清爽,甜度適中,Kabinett代表第一級甜度 (微甜),是不太甜卻易入口的選擇。這枝較Subtle的味道建議可用來配中國菜。


Janice也推薦了女生會喜歡的紅酒,Palliser Estate Pinot Noir 2013 (75cl, HK$248) 來自新西蘭, 匯聚黑莓、櫻桃及紫羅蘭香氣, 酸度結實,整體味道豐富且平衡,而且隨著開瓶的時間,這支酒出來的層次是三支之中是較為明顯的。這枝酒的顏色較為透徹,主要是因為發酵的提子皮比較薄身。


這次藉著品酒,讓我更了解自己喜愛的香氛味,是較接近白酒的果味加少許花味。


香水味有四大種類,但當中有著無盡的變化,因此每個人配出來的味道都不一樣。


知道了自己的喜好,可以逐枝聞一聞來選出自己喜歡的香味,Top、Middle、Base各自就可選上2至3種香味,所以配搭後變得千變萬化。


再根據一定的比例,滴進小碗內攪拌。


加入酒精和少量的水。


成品外型高雅得像專櫃香水,可是味道比專櫃的更個人化、更濃郁,
下一次有機會一定會再DIY香水。


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鳴謝:屈臣氏酒窖 Watson's Wine Cellar




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這是對小彤畫集最大的鼓勵 :) 



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